今天来给大家好好的讲一下慕斯蛋糕，总所周知！慕斯蛋糕是甜的，深受大众的喜爱，而且，在这个炎炎的夏天中，慕斯蛋糕就是一种美味，每个西点餐厅慕斯蛋糕都会卖到脱销，就是这么的火爆。

0 1

材料

芒果果肉300g

牛奶50g

奶酪125g

吉利丁片15g

糖35g

柠檬汁10g

奶油200g

黄油30g

奥利奥饼干80g

薄荷叶1片

这里重点讲一下哦

这些材料是针对6寸的模具哦

并且，加入糖的分量根据个人的口感

以及芒果的甜度适当增加或减少

用料品牌也不限哦

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制作步骤

1

黄油隔水融化

吉利丁片置入清水融化

芒果切丁备用

2

去除奥利奥饼干夹心

将饼干置入密封袋

然后，使劲虐它

直至粉末状为止

3

将隔水融化后的黄油

置入奥利奥粉末

搅拌均匀后放入模具

随后用刮刀或者其他工具

将粉末压实压平

越结识越好哦

不然太松散会影响口感

压实后，放入冰箱保鲜层

依靠黄油的凝结作用

会让饼底变得更加结实

4

将果肉、奶酪、糖、柠檬汁、牛奶

统统丢进料理机捣碎

搅成细腻状的奶酪糊

接着将软化的吉利丁片除水

并融化成液体状后加入奶酪糊

料理机进一步搅拌均匀待用

这里果肉加200g

剩下的100g留着备用

5

接着打发奶油

打发到6分性发泡

6

将奶酪糊倒入打发后的奶油

用刮刀轻轻翻伴均匀

接着从冰箱把奥利奥饼底取出

把奶酪糊倒进饼低模具

奶酪糊倒入一半后

放入80g果肉

7

把奶酪糊全部倒入模具

用保鲜膜将模具封口

放进冰箱保鲜4个小时

8

从冰箱取出保鲜的模具后

是zui后的装裱咯~

将剩余的20g果肉放上蛋糕

再放上一片薄荷叶