zui近发现很多小伙伴对于蛋糕是否烤熟的概念很模糊！很多时候大家都是凭感觉，没有一个判断的标准！

下面银河酱为大家提供几个小贴士，让您hui怎样判断蛋糕是否已经烤好了。

1、蛋糕边缘脱离烤盘

正常的情况下，当蛋糕的边缘开始与烤盘分离就意味着要烤好了。这时蛋糕的边沿看起来有点干，可以在烤盘和蛋糕边缘中间看到小小的缝隙。

2、蛋糕变得柔软

当蛋糕烤好的时候，它的中间部分应该会变得柔软而有弹性，可以用手指轻轻地按压一下，烤好的蛋糕通常会慢慢地弹起来而不是凹下去。

3、蛋糕测试器很清洁

任何细小的针状物都能充当蛋糕探测器，许多烘焙师都会使用简单方便的牙签。把牙签当作探针插入蛋糕中央。如果拔出来之后很干净，没有面糊粘附在上面，就表明蛋糕做好了。

4、观察按压法

这是比较实用的检查方法。我们先观察，若蛋糕到达zui高点后出现明显的回落，则说明蛋糕已经基本成熟。

此时，我们带上隔热手套拿一根筷子伸进烤箱，按压一下蛋糕中心表面，若弹性很好，回弹明显，则说明蛋糕已经成熟了，可以华丽出炉！

反之若塌陷明显，回弹不够则说明还未完全成熟，还需要回炉再造。

对于烘焙生手，确实有一个可靠的方法，而这方法非常简单，你所需要的仅仅是一支肉类温度计。一个完全烤熟的面包，其内部温度大约是95℃，所以只要将温度计插入到面包中心测量其温度就是了。

如果低于95℃，那么面包需再烤几分钟。而正确的插入方法是，由面包底部插入温度计而不要由顶部插入。因为这样的话，就可以避免面包体内跑出来的蒸汽毁了顶部的面包壳，另外，这样也能使面包外观保持美观。

OK~收藏好这些秘籍，再也不用担心我烘焙烤不熟啦~有任何想问的想说的想撩的，欢迎去后台给银河酱留言哟！