烘焙,世界绝大多数郭嘉中,无论是人们的主食,还是副食品,烘焙食品都占有十分重要的位置,因此,我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词,来自“baking'”,即经烘烤加工的谷类食品,通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之,烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味.多样、营养丰富的食品??梢栽诜骨盎蚍购笞魑璧闫肺叮帜茏魑魇?,还可以作为馈赠之礼品。
裱花烘焙培训开店高等班面向针对没有任何基础但学成后想自主开店学员开设的实用性更强的班,教学内容包括:烘焙店基础的设备、电器配置,裱花间器具的配置、生产车间器具配置,烘焙材料的基本配备,各操作间的卫生要求,成本核算,店面的选址、店面的装修、灯光及产品陈列、人员的配备及管理等饼店配置的理论知识。
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