蛋糕师是一个令人向往的职业，在空调房里制作蛋糕、蛋挞、面包、慕斯等西点品种，享受制作美食的乐趣，那么，烘焙师的工作职责是怎样的呢，烘焙师的工作一-般包括哪些呢?更要有一般说来，合格的职业精神，深圳银河天幕烘焙培训学校制作蛋糕老师告诉大家.
1、能够独立、熟练制作西式面点的基本操作，并能根据公司要求开发新品。
2、掌握点心及馅的制作技术，掌握切配、拌制各类点心的生熟馅料，讲究馅料的成色。
3、按要求比例配制食品，控制食品成本，协助厨师长制订食品原材料的采购计划。
4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁、整齐，原材料及制品按类别、生熟存放。
5、认真对待厨房每一个工序步骤,每日物品盘点;
6、自觉维护、保养厨房设备及用具;
7、认真完成上级布置的工作。
以上蛋糕师工作流程的介绍，大家对蛋糕师的每天的工作有了一个比较全面的认识，蛋糕师是很有前途的职业，如果你喜欢蛋糕师，就赶快到银河天幕烘焙培训学校培训吧。
