学烘焙zui为常见的可能就是去当学徒。有点存款或者条件的都去烘焙学校学习了，毕竟去蛋糕店当学徒太过于长久，说好听点可以叫做学徒，不好听点就叫做低工资的“打杂”，学徒一天大部分的时间都花在了打杂上面，能接触到的烘焙技术可以说是微乎及微。
很多烘焙学徒都表示自己“太难了”
当学徒会出现太多的不确定因素了，因为你根本就不知道在这家烘焙店铺当学徒好不好，只有进去了你才知道，这完全是坑，有的烘焙师表示"当学徒一年了，从开始的斗志满满到现在的混日子，差不多都已经忘记了自己是来学东西的，每个月拿着几百上千的工资，我都怀疑自己是怎么坚持下来的。”
很多的烘焙师傅有打着学技术幌子，拼命的让你做这做那，但却从不让你亲手操作烘焙等技术手法，不要以为这种很少，大多都是这样，但也有好的烘焙店铺，如果一家店铺的老板肯教你，那么你提升的会比烘焙学校更快，并且可以让自己学hui很多的开店经验。
以上就是很多烘焙学徒的自白。
