上篇文章中说过，糖在烘焙中的作用，这篇文章就来给大家介绍一下烘焙中常用的糖都有哪些吧。
白砂糖
白砂糖
这种常见得不能再常见，这一种白砂糖你可以理解为大众级别的糖，zui为普遍的，呈白色颗粒状，更加的适用于家庭烘焙中，白砂糖更适合于用来熬浆做面包和糕点等，而绵白糖容易上色，也易溶于面团，一般较适合做蛋糕和馅料。
wei一的缺点的是，放太多的话，会很腻。
红糖
我们一般在制作焦糖类糕点的时候用它们来熬制焦糖糖浆。同时是女生来小伙伴时的一个必备神器，多吃红糖可以补血，有养生的功效。
绵白糖
绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小，并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。而白砂糖的主要成分是蔗糖，故绵白糖的纯度不如白砂糖高。
这三种就是烘焙中zui常见的三种糖类，当然也有很多奇奇怪怪的糖，因为不常用到，就不给大家介绍了。
