成为一名合格烘焙师，需要很多的品质，但也有些品质是不能够拥有的，如果你拥有以下的品质，即便你技术再怎么厉害，你都不是一个合格的烘焙师。
1.为了味道不择手段
很多烘焙师为了能做出更好吃的蛋糕，会加很多有害的添加剂，他们会在心里给自己安慰，就下一点，不会有事的，但很多时候就是这么巧，为了大家的健康，千万不要请这一种烘焙师傅。
2.滥竽充数
有时候材料不够，可刚好有坏掉的，有些烘焙师就会用劣质的去给大家做，其实这一种也是不好的，客户吃了会拉肚子，客户要是来闹的话，zui后损失惨重的还是蛋糕店，一般自己开店都不会这么干，为了自己的店铺着想，千万不要去请这种烘焙师。
3.心急如焚
烘焙师里面已经很少急性子了，可以说基本不存在了，但还是会有，一般情况下有的，都是在成为烘焙师之前就有的，很多人都通过烘焙培训去改正了这个毛病，但并不是所有人能改掉的，在烘烤的时候一定要沉得住气，一定要掌握得刚刚好，心急如焚的人肯定是做不到的。
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