你对面粉有多少的了解？大家需要知道的是面粉不仅仅只有一种，很多人都认为面粉只有一种，其实不是的，面粉也分为很多，今天先给大家先科普一下，带大家正确的去认识一下面粉。
面粉分为高筋面粉-中筋面粉-低筋面粉。小编先把它们从高到低的给大家分了一下。
高筋面粉 - 这一种面粉更加的适合做面包，高筋面粉的蛋白质含量（即筋度）一般在11%-13%之间(zui好能买到13%的，但价格普遍篇贵)，颜色比较深，手抓不易成团（用手捏成一团，松手后会马上散开）。
活性较高，韧性也比较的好，而面包的表皮都是脆的，所以用高筋面粉在合适不过了。、
中筋面粉 - 中筋面粉是我们平时接触zui多的面粉。一般我们中餐的包子、饺子、面条等都是用这类面粉制作的。如果市面上销售的没有特殊说明的面粉，都应该是这种中筋面粉。对于我们烘焙来说，用到这类面粉的地方不是太多。但是作为中郭嘉庭来讲，这类面粉在家里肯定也是随处可见的～
家庭普遍都会用到，比如炸个鸡块也是采用这一种面粉的。
低筋面粉 - 低筋面粉的蛋白质含量在7%-9%左右，颜色比较白，手抓易成团（松手后不易松散）。因为它的筋度比较低，非常适合制作蛋糕、饼干等这类我们喜欢的糕点。所以爱上烘焙的您，家中一定要常备低筋面粉哦～
zui为合适做蛋糕的面粉就是低筋面粉，大家吃的蛋糕都是柔软可口的，正是采用了低筋面粉的缘由。
今天先给大家介绍一下这几种先，大家要是有什么不懂可以来银河天幕客服问小编哦
