很多初学者在选择课程的时候都会选择一些大众化的蛋糕，很少有人会选择比较偏门的翻糖蛋糕，偏门可不代表它不热门，其实它的前景还是比较不错的，非常考验人的工艺，起初20年前的英国，08年才从香港引进的，所以说，翻糖入大陆其实也没有这么的悠久，很多人都不知道，甚至很多人去到蛋糕店都认不出哪个是翻糖。
翻糖发展至今已经慢慢的成为工艺品，翻糖有着很大的优点，其中之一就是可塑造性强，几乎能够成为你想变成的任何东西，比如很多的卡通人物，没错，你在蛋糕店看到的居多数都是翻糖蛋糕。
还有一个误区就是认为翻糖蛋糕不好吃，香甜很可口的。
