烘焙-烘焙！到底是啥

它可以是一个蛋糕，可以是一个行业，也可以是一个兴趣爱好，是吃的、是玩的、是赚钱的，多么特殊的一个存在。

曾经采访过一位烘焙兴趣爱好者 - 是什么让你坚持的喜欢烘焙！

他说“把随意喜欢的东西称为兴趣爱好，将爱好进行到底叫做【梦想】，也不知道为什么喜欢烘焙，现在兴趣爱好和工作绑到一块了，不赚钱，但有时看到别人这么的喜欢自己的产品，就坚持下来，或许这就是所谓的成就感吧”。

谈梦想都是伤感的，在梦想面前，我们只是一群不被世界认可的神经病罢了。

 

有多少的烘焙兴趣爱好者都曾经想过拥有属于自己的一家烘焙店，可现实是骨感的，这里我们可以把它看做暂时性的挫折，不做三天打鱼两天晒网的三分钟热度爱好者。

开一家烘焙店其实没有这么容易 -

它不仅是需要技术，更多的是创业的技巧，有些人就是笨，没有商业上的头脑，可这类人往往都心灵手巧，做得一手好蛋糕，这也许就是大家经常所说的“有失有得”吧！

 

知道郭荣锦吗？台湾的一位烘焙师，英文名叫RJ Guo，在2012年获得台湾凤梨酥大赛金奖，靠着自己的名气和实力开创了一个烘焙品牌叫“RJ.Patisserie”。

这种人就是烘焙行业成功的例子 -

大家看到他的成就，却不知道他背后付出了多少，16岁就开始进入烘焙甜点行业，直到32岁的时候才到洛杉矶火起来。期间他用了16年的时间沉淀，这个故事告诉我们做什么事情“贵在坚持”。

 

如果喜欢烘焙就大胆去做，去拼搏，你的努力上天会回馈你的，只要你意志坚定，不听取任何的风雨声，坚持下去，总有一天，你也会在该行业成为一个ling袖。

对于烘焙！你有话要说吗？