我们还会做烘焙的时候做到面包,面包的话,配方里面一般是粉的含量比较高,但还有就其他液体的部分,像水,牛奶的部分,比例会稍微低一些。然后糖的比例的一些,油的比例的一些啊,这样的话就是面包,至于他们之间的东西,就是一个很经典的产品,就是磅蛋糕,磅蛋糕的比例,传统的磅蛋糕是1:1:1:1的比例,所以根据这个比例可以看出来。
蛋糕口感比较厚实一些的,然后蛋糕的口感要比蛋糕软,所以它里边所有湿性材料的含量比较高,氮含量比较高的话,它出来的成品口感就会偏软一些,然后。跟蛋糕比的话,饼干里边有粉、糖那些干性材料含量会多一些,所以它出来的口感会比蹦跳干。
实事求是的说,学?;故钦嬉恍?,要学技术还是学校比较靠谱,该拿的证件也有,很多人以为直接到蛋糕店当学徒能学到实际的,还能了解怎么运营蛋糕店,其实不然,自己没有经验的话人家师傅也有自己的事要做,对你会采取放任态度,根本没时间也没耐心专心教你,全靠你自行摸索,你会掌握的很慢。
建议你如果感兴趣的话还是去专业正规的院校进行系统的学习,这样不光是教学质量还是毕业后的创就业帮扶都较成熟的,感兴趣的话你可以多去了解一下,看看学校的网站,咨询一下大概情况。