随着烘焙产品在中国市场的健康增长,预计到2013年烘焙食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。与此同时,高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在西安以及其他大中城市,西点师、面包师受到了行业企业的追捧,十分走俏。企业想要招到具有良好基础的专ye人才变得十分困难。即便是在招聘中对专ye技能不做太高的要求,也同样招不到合适的人才。为了解决企业的“人才荒”,不少企业尝试邀请专ye的西点师入企带薪培训,但这样的方式也远远不能满足企业的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效却微乎其微。业内人士认为,要真正解决企业的人才需求,应该更多地依靠专ye的职业培训机构的力量
学烘焙建议要去学?;蛘呋寡В魑慈宋沂羌Ψ炊灾苯拥毖降?,因为学徒是很难真正学到系统的知识的,无穷无尽的劳动,没有自己的时间。
学烘焙,特别是想做成功的烘焙人,我告诉所有的人,一定要有心理准备,一万小时定律,要想学好一门技能,必须付出一万小时。必须要吃的苦中苦,方为人上人。有的学员去了烘焙店,干了几天就开始烦了。老师,太辛苦了,我受不了了。
作为年轻人,你可以挑老板。但没有哪个老板,喜欢不干活的员工。你不成功是正常的,成功了才不正常。我们不要老是指望天上掉馅饼,中大奖的事情。毕竟要成为那个锦鲤,几率很小。绝大多数还是要勤劳致富,用自己的双手去创造属于自己的幸福。要有吃苦的心理准备。
有人说,裱花师我请人,收银员我请人,这都是增大了成本,作为未来的烘焙创业者如果没有掌握核心技术,时时处处受制于人。
所以综上所述,要想学烘焙一定要先去培训机构把基本功学扎实,想要学好,那是要付出很多的。