学习西点自然需要进行大量的实操,从zui开始区分和认识每一样材料、每工具,到后来熟悉配料比列,裱花技术日渐成熟,都是掌握西点技能的必经之路。
人们对西点的要求会比其他行业严格一点。需要制作的西点,可以展览,可以包装,可以送人。不仅要有精致、美观、创新的外观,还要有“内涵”,就是要味道好,气味好。光是做得漂亮精致就要花很多时间练习,二是把握食材的“度”。
其实并不是这样的,东莞天幕都是小班教学,且以理论为基础进行大量的实操课程,一堂课下来大部分时间都是自己动手练习。
只有自己动手了才可能掌握真正的技术,只有反复试验,才知道对或者错,才好对这个制作过程进行调整和改良。经验丰富的西点学校,从办校之初就知道动手实操对于技能学习的重要性,所以这么多年以来我们都坚持理实结合,以实际操作为主,理论为辅输送到各地的餐饮企业,受到各大企业的高度认可。
目前烘焙培训主要是有短期培训和长期培训之分,短期培训一般一个月到三个月,学费几千块钱,长期培训一般一年以上,学费要好几万块钱。
学习烘焙要多少钱取决于学校,其实并不是收费越高,教学质量越好。也有一些学校名不副实,收取了高额的烘焙培训费用,但是教给学员的东西并不多,而且用到的模具与咱们市场上的并不通用,导致学员找不到工作,或者是没办法自己开店。
学西点,选择好的西点培训学校,注重看学校的教学环境,教学设施,师资力量,品牌影响力,社会认可度,行业口碑,还有学生日后就业率,进行综合评估,选择一家专门好的西点培训学校。