蛋糕烘焙行业近年来发展非常迅速。由于人们生活水平的提高，审美和饮食观念的改变，蛋糕烘焙的造型也在不断变化。但无论如何，人们对蛋糕的热爱是不会改变的，这为这个行业的发展提供了良好的条件，很多人都有了从事蛋糕烘焙行业的想法。对于零基础的创业者来说，需要接受相关的培训。那么蛋糕师傅要学多久呢？接下来，边肖将为您详细解答。
 
　　烘焙培训课程分为短期培训和长期培训，学习时间不同。一般情况下，完成短期培训课程需要1到3个月左右，完成长期培训课程需要1到3年左右，看个人能力和课程而定。  
　　如果你是初高中刚毕业准备就业西点行业，建议可以学习久点，一两年制都是可以的，学的时间更长，种类更多，更扎实。如果是准备创业，自己开店或者做私房，可以相对不用学那么久，三个月、六个月都是可以的。如果是兴趣，短期班就可以了，学个几个月的选修课程，自己在家里制作完全够了。
 
　　一般学习烘焙，要去专门的烘焙培训学校。老师专ye，学的快，学的东西多，远比在烘焙店当学徒多。目前国内有很多烘焙培训学校，但是想找一个靠谱的，需要多做筛选。建议在选择烘焙学校的时候，多去几个学校实地考察，听听口碑，听听学生的反馈，看看规模，看看实力，看看教学现场，做个比较再做决定。  
　　你想开店的话，中大型的烘焙蛋糕店一般需要学习半年以上，理论和实操都需要熟练掌握并且需要灵活变换。蛋糕店的经营管理知识也需要有一定的了解。而私人烘焙工作室一般学习三个月就可以了，这种短周期的课程能够根据市场需要的热门甜品及时调整课程。但是你一定要去专ye的学校学习，不太建议去小机构。