因为家庭主妇在家带孩子都没啥事干,就想着学些技能去给讨好自己的丈夫,不想只做一个花瓶,因为私房烘焙就是在家中做的,所以家庭主妇们就很好的能够胜任这一份工作,而且能够赚钱,宝宝也能够吃到健康的烘焙蛋糕,老公也?;丶伊??!?br />
基础功扎实是前提!很多的学员会认为自己的技术OK了,算扎实了,就决定开店,大家可千万不要有这种想法,会做产品,没有开店经验,亏损几率是90%往上,所以千万别自大。
你要考虑好自己要做什么档次的烘焙店。这要取决你针对的人群来决定,比如你要在社区开,一般就是社区的居民来买蛋糕,看看社区的人群量,人均收入水平。在人流量大的街道开,你针对的人群就比较广了,有钱的没钱的,年轻的老的都有,所以建议档次不要太高,一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。蛋糕产品的价钱,同样的蛋糕,假如你的价钱比其他蛋糕店的价钱高,哪怕是一块钱,你的生意,你的人际关系恐怕就会大打折扣。相反,假如你的蛋糕比他人低一块钱,那么你的口碑,你在人们心目中的印象就会加深。相应的生意就会越来越好。
制造蛋糕的速度,想象一下,假如你去一家蛋糕店买蛋糕,点蛋糕点了几个小时还没做成,你的心里回事什么样的感受。所以,制造蛋糕速度越快越好。
蛋糕店的环境卫生情况,这一点十分重要,这是给客人的di一觉得,假如你的蛋糕店比你旁边其他蛋糕店都洁净整洁,那么你这蛋糕店在这里就是一个亮点,顾客就会不由自主的进入你的蛋糕店里面工具问题,可以在你打工时间里问问店里的师傅。也可以去当地大的厨具市场看看,这时候需要你结合打工是的经验了。不走加盟,那就需要你自己有特色,而特色的核心是手艺。你也可以参加个培训学校,一是可以拿个厨师证啥的,二是培训学校很出技能的,这样你出来自己做可以省去很多实验的时间。现在的蛋糕,口味好做,但是装裱手艺难学。市场信息的获取,你可以去所在城市的繁华街道看看,gao档写字楼楼下,有大学的就去大学门口。不加盟就得搞出特色,而白领和大学生现在都会为特色消费,举例子就是,造型搞怪的蛋糕会有一定市场。