目前多数的烘焙创业者都往两个层面去选择，di一个是做大、往品牌、口碑方去走，而另一个层面则没有这么大的目标，只是开一家属于自己的店，赚点小收入，赚小钱，这种多数出现在上了年纪的人身上，不敢拼了，也拼不起了。
做大是好。但风险大，利润前期低，往长远而打算的，稍微不慎，满盘皆输。如果大资金，一个人搞是搞不起来的，需要合伙人，招人才，做推广营销，起步投入大，做好铺垫才行。
做小是好。过于局限，但退居了2-3线城市去发展也是一种不错的选择，物价啥的都低，也比较的佛系，不会很赶，做什么事情都能游刃有余，就是不太适合年轻人，会扼杀掉年轻人那上进的心。
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