精品咖啡
精品咖啡是在1974年的时候，在Tea & Coffee Trade的Erna Knutsen初次提及的概念。精品咖啡和高ji咖啡，或者是精选咖啡等市场用语不同。精品咖啡指那些根据意大利咖啡协会认定的基准，来进行咖啡评价，获得100分中80分以上的you秀等级咖啡。
风味咖啡
风味咖啡可以算得上是意式浓缩咖啡的“鸡尾酒”。风味咖啡是利用意式浓缩咖啡和牛奶，还有其他的添加物一起制作而成的咖啡，主要可以加入谷物，糖浆等做成咖啡拿铁，或者焦糖玛奇朵等。这些种类都包含在风味咖啡中。优点是可以放入很多材料，但是zui重要前提是能好好地提取出意式浓缩才行。
可持续咖啡
可以说，研磨是为了诞生更好的浓缩咖啡，也是做花式咖啡的前提条件。研磨，是指用研磨机把咖啡原豆粉碎，磨成粉末的过程。一般来说研磨度越细苦味越强，研磨度越粗苦味越弱。
超浓缩咖啡
超浓缩咖啡是指比意式浓缩更浓的咖啡。意式浓缩的浓度从开始渐渐增加浓度，在到达顶点之后，渐渐开始变淡，但是超浓缩咖啡只在浓度顶点之前短冲。所以量虽然少，但是用普通的双倍浓缩做出了超浓缩咖啡。
维也纳咖啡
维也纳咖啡是在美式上面铺满生奶油的咖啡。发源于奥地利，有着超过三百年的历史。冷生奶油柔软，加上热咖啡苦涩。慢慢浸润舌尖的甜蜜，变得很融合，它的特点就是在这样的一杯咖啡里面同时能够享受三种以上的味道。
