鸡蛋卷
是很多大人孩子都爱吃的零食,
大街上经常会看到人们排队买鸡蛋卷,
可以说是一款国民畅销甜点了,
鸡蛋卷的制作过程并不复杂,
家里有一个平底锅就能搞定,
学hui就再也不用去外面买啦,
想吃随时在家就可以做,
这正是自己学hui烘焙的一大好处呦~
黑芝麻鸡蛋卷
制作配料
鸡蛋1个, 玉米油50g, 纯牛奶120g
低筋面粉100g, 细砂糖50g, 黑芝麻5-8g
制作步骤
01
将鸡蛋磕入容器中,加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
02
接着倒入玉米油和纯牛奶,继续搅拌均匀。
03
再将低筋面粉筛入蛋液中,然后加入熟的黑芝麻。
04
用手动打蛋器呈Z字形,搅拌至细腻顺滑的面糊状态。
05
平底不粘锅开小火加热,用饭勺舀一勺面糊倒在锅的中间,立刻在表面覆盖一张油纸。
06
用宽大一些的硅胶铲从中间向四周按压,尽量压成薄厚均匀又平整的饼状。
07
待薄饼定型后轻轻揭掉油纸,继续用硅胶铲按压,使薄饼中的水汽蒸发出去,直至两面呈焦黄色。
08
取出薄饼在一端放根筷子,迅速卷起来抽出筷子,一个鸡蛋卷就做好了。
09
将剩余面糊按照上面步骤全部卷成鸡蛋卷,放到烤网上晾凉。
10
美味健康的黑芝鸡蛋卷,你学hui了吗?